Descrizione
Nel 2015 la Città di Sannazzaro de’ Burgondi viene insignita dalla Confraternita del Risotto la “1^ Città del Risotto”.
La Pro Loco Sannazzaro si è resa disponibile a riconoscere questa onorificenza che ha dato lustro alla cucina del nostro Territorio Lomellino individuando un Risotto.
Per realizzare questa tipicità è stata chiesta la collaborazione di alcuni ristoratori della zona ai quali si è proposto di creare un Risotto che comprendesse almeno due ingredienti fondamentali:
• La Pasta di salame d’oca
• La Burgundella (formaggio tipico sannazzarese reperibile presso Formaggi Coldesina) per la mantecatura con l’aggiunta creativa di un terzo ingrediente a piacere.
In una serata dedicata, con la presenza della Pro loco Sannazzaro, della Confraternita del Risotto, gli Amministratori Locali ed i Ristoratori che hanno collaborato al progetto, dopo aver assaggiato i risotti realizzati dagli chef, si è scelto il risotto da adottare come espressione tipica ed identificativa di Sannazzaro de’ Burgondi. Ricetta ideata dallo chef Nicolò Boveri del Ristorante Ottocentodieci, presso Hotel Eridano
La Pro Loco Sannazzaro si è resa disponibile a riconoscere questa onorificenza che ha dato lustro alla cucina del nostro Territorio Lomellino individuando un Risotto.
Per realizzare questa tipicità è stata chiesta la collaborazione di alcuni ristoratori della zona ai quali si è proposto di creare un Risotto che comprendesse almeno due ingredienti fondamentali:
• La Pasta di salame d’oca
• La Burgundella (formaggio tipico sannazzarese reperibile presso Formaggi Coldesina) per la mantecatura con l’aggiunta creativa di un terzo ingrediente a piacere.
In una serata dedicata, con la presenza della Pro loco Sannazzaro, della Confraternita del Risotto, gli Amministratori Locali ed i Ristoratori che hanno collaborato al progetto, dopo aver assaggiato i risotti realizzati dagli chef, si è scelto il risotto da adottare come espressione tipica ed identificativa di Sannazzaro de’ Burgondi. Ricetta ideata dallo chef Nicolò Boveri del Ristorante Ottocentodieci, presso Hotel Eridano
Modalità di accesso
Non prevista